लॅटिन अमेरिकेतील सर्वात मोठा खाण शो ज्ञान, अनुभव आणि विशेषतः तंत्रज्ञानाच्या ऑफरच्या हस्तांतरणास प्रोत्साहन देणारी जागा म्हणून एकत्रित केले जाते जे नाविन्यपूर्णतेमध्ये योगदान देते आणि खाण प्रक्रियेची उत्पादकता वाढवते.